一、建筑籠舍。用籠舍法養鵪鶉效果好，可采取竹木結構建筑，籠長80厘米、寬50厘米、高30厘米，搭架分層飼養。籠舍要設在清靜通風、向陽、光線好而保溫的房屋安置，注意調節溫度，保持冬暖夏涼，嚴格控制畜禽(狗、貓、雞等)出入或人為騷擾。飼養密度按籠舍單層計算，每平方米可養雛鶉100-150只或成年鵪鶉60只左右。鵪鶉籠舍內要配置料槽、飲水器；必須安裝照明設備，夜晚須有光照度，以提高母鵪鶉的產蛋率。  

　　二、配好飼料。鵪鶉的飼料盡量采用纖維少、營養豐富的食品，品種宜多樣化；要保持一定的蛋白質，適口性良好，不能隨意變換，以防減食，影響產量。一般飼料配方是：玉米50%，豆餅8%，菜籽餅3.7%，麥麩29%，魚粉6%、粗糠1.5%，骨粉1.5%，食鹽0.3%，還可加一些復合維生素、抗菌素及微量元素等。  

　　三、日常管護。⑴要勤掃籠舍，清除糞便(每天要清除糞便一次，至少兩天一次)，防止潮濕、污染，經常刷洗槽具，保持干燥衛生。⑵0-4日齡常表現出逃竄的野性，加料、喂水要當心。防止飼料被扒食濺失，防止飲水沾濕絨毛。⑶鵪鶉飼養40天即可上籠，以適應產蛋時的籠養環境，夏季要保持通風良好，防暑降溫；冬季要生爐子，保持溫度在16℃以上。⑷產蛋期要有充足的光照，天黑以后可補充光照4小時左右。母鶉產蛋通常是下午2-4時，6時結束，要隨時撿蛋，以防踐踏、啄碎。⑸要勤于檢查與調整室內溫度、濕度、通風、光照，并要防止各種應激、啄癖、鼠害、獸害和煤氣中毒的發生。⑹定期稱測體重與檢查羽毛生長情況，并做好各項記錄和統計報表。  

　　四、配種繁殖。春季配種在3-5月，秋季在9-11月，公母鵪鶉搭配1:4；一般每只公鵪鶉一天交配一只母鵪鶉，如果過多交配會影響種蛋的受精率。配種時將公鵪鶉放到母鵪鶉的籠里，自行交配，配后再捉出公鵪鶉。  

　　五、抓住育雛關。鵪鶉蛋只需17天就孵化出小鵪鶉。剛出殼的雛鶉對外界環境適應性差，要注意保溫。出殼1-2天，籠舍溫度要保持在35-38℃，以加速腹內吸收蛋黃，收臍良好；以后每天降溫0.5℃，一直降至25℃左右時即保持恒溫，另外要適時給鵪鶉開食。出殼1天后，要喂些蒸熟蛋黃和碎玉米；一周后飼喂混合飼料，一天喂5-6次(包括夜間2次)。飼料要拌濕，用手捏能成團而又松散為宜，還應勤喂些冷開水。一般養50天成熟，開始產蛋。  

　　六、強制換羽。如利用第2個產蛋周期，需實行人工強制換羽。實施方法是：停料4-7天、黑暗，迫使產蛋鶉迅速停產，接著脫落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢復產蛋。從停飼到恢復開產僅需20天。必須淘汰病、弱個體；飲水不可中斷。  

　　七、疾病防治。  

　　鵪鶉常見的病有：  

　　⑴胃腸炎。由飼料霉爛或飼養不當引起腹瀉、虛弱、昏迷等，可在飼料中拌入痢特靈或木炭末連喂3天，停2天，再喂1-2次，或在飼料中拌入土霉素，連喂5天；也可用磺胺咪唑或磺胺二甲嘧啶拌入飼料中每天喂2次，連喂5-6天。  

　　⑵白痢。由沙門氏桿菌引起不食、排白色有惡臭稀糞等，可在飼料中拌入痢特靈連喂3天，停喂2天，再喂3天，待糞便正常停喂。或在飼料中加入土霉素連喂6天，也可用磺胺嘧啶按0.5%的比例拌入飼料內連喂3天，停2天再喂3天。  

　　⑶脫肛和難產。由早產或產蛋期營養不良等引起，防治方法保持飼料營養全面。防止母鵪鶉過肥和預防輸卵管疾病。難產時要用手輕按腹部助其產蛋。脫肛時，用0.1%的高錳酸鉀溶液沖洗肛門直腸，然后輕輕送回體內。